藕怎么做好吃

藕好吃的做法有：嫩藕炒鸡丁、胭脂藕片、泡椒藕带、炒藕片、日本豆腐蒸藕圆等等。藕的营养价值很高，其中富含植物蛋白质、维生素以及铁、钙等营养成分，可以增强体质，提高机体免疫力，对于身体健康非常有益。下面给大家介绍几种藕的详细做法！

一、嫩藕炒鸡丁的做法

嫩藕炒鸡丁是一道制作简单的家常菜品，其主料为藕丁和鸡丁，非常适合作为开胃菜，老少皆宜。 

嫩藕炒鸡丁的做法步骤

1、食材：鸡胸肉250克，莲藕100克，甜椒40克，小葱1根，干辣椒5个，大蒜3瓣，蛋黄液1份，姜1块、淀粉2汤匙，豆瓣酱1汤匙，辣椒油1汤匙，盐1茶匙。

2、莲藕去皮切薄片。

3、鸡胸肉切鸡丁，加蛋黄、盐、淀粉、料酒，腌制半小时。

4、甜椒切片。

5、小葱切葱花。

6、大蒜切末。

7、姜切末。

8、干辣椒切小段。

9、锅中热油，鸡丁下锅，炸至金黄捞出备用。

10、倒入藕片，炸15秒左右捞出。

11、另起油锅，先放辣椒油，再下干辣椒段、豆瓣酱、姜末、蒜末炒香。

12、下彩椒稍稍翻炒，倒入鸡丁、藕片回锅炒匀，最后点缀上葱花即可。

二、胭脂藕片的做法

炎炎夏日，只想躲在冰箱里，36＋的气温加上湿热，简直每一秒都是折磨，这条命没有空调的支撑，熬不过这个夏季！这时候酸甜且冰镇过的胭脂藕片，简直一秒就化解了炎热的天气，红嫩嫩的超级惹人喜好，搭配脆爽的口感，一秒满血复活。

胭脂藕片的做法步骤

1、食材：藕1节、紫甘蓝1个、姜1块、柠檬1个 调料：盐2克、白糖10克、白醋3克

2、姜切小块；

3、紫甘蓝切片；

4、藕去皮后切片；

5、柠檬切成两半备用；

6、紫甘蓝放入榨汁机，加水榨成汁备用；

7、将紫甘蓝汁中的杂质过滤掉，把汁倒进锅里煮沸；

8、另外起锅烧水，水开后放入藕片焯水30秒，捞出过冷水；

9、煮好的紫甘蓝汁中放姜片、柠檬汁、盐、糖、白醋搅拌均匀；

10、最后放入藕片浸泡10分钟即可。

三、泡椒藕带的做法

泡椒藕带是一道家常菜，主料是藕等，配料是泡椒等，经过煮制而成。

泡椒藕带的做法步骤

1、所需食材：藕带200克，花椒2克，生姜1块，大蒜3瓣，冰糖5克，泡椒5克。 所需调料：白醋5克。

2、藕带斜刀切成小段，锅中沸水，放入藕带焯水.

3、姜切片。

4、蒜拍碎。

5、泡菜瓶中放入藕带、冰糖、姜片、白醋、蒜、花椒、小米椒，密封储存即可。