土豆怎么做好吃又简单

土豆好吃的做法有：乡村土豆泥、鸡蛋炒土豆、脆皮锅巴土豆、鳝鱼烧土豆、西葫芦土豆丝等等。土豆是茄科茄属植物，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。下面给大家介绍几种土豆的详细做法！

一、乡村土豆泥的做法

挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。”

乡村土豆泥的做法步骤

1、准备食材：土豆200克、火腿肠50克、洋葱50克、胡萝卜半根、辣椒面1大勺。

2、火腿肠切小丁。

3、洋葱切小丁。

4、胡萝卜切小丁。

5、小葱2根切葱花备用。

6、土豆去皮洗净，切厚片。

7、放入锅中蒸20分钟，用勺子将蒸好的土豆压碎。

8、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入火腿肠、胡萝卜、洋葱丁翻炒片刻，加入土豆泥翻炒均匀。

9、调入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面2勺、十三香1克，炒匀后装盘，撒上葱花即可。

二、鸡蛋炒土豆的做法

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。

鸡蛋炒土豆的做法步骤

1、准备食材：土豆300克，蒜2瓣，鸡蛋2个，蚝油半勺。

2、土豆去皮切成小方丁。

3、放入清水中浸泡着。

4、鸡蛋磕入碗中。

5、加入盐半勺打散。

6、蒜2瓣切末。

7、葱1根切葱花。

8、锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后炒碎，盛出待用。

9、锅中留滴油，放入蒜末煸香，放入土豆丁翻炒2分钟，加入炒好的蛋花翻炒均匀，加入葱花、盐半勺、蚝油半勺炒匀即可出锅。

三、脆皮锅巴土豆的做法

土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。

脆皮锅巴土豆的做法步骤

1、食材：土豆400克、小米椒2个、小葱2根、孜然粉3克、辣椒粉3粉、花椒粉2克。

2、将土豆洗净，对半切开，放锅中煮至8成熟，捞出去皮，切小块。小米椒切圈，小葱切葱花。

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入土豆小火慢煎，一直煎到外皮焦黄香脆。加入盐1勺、鸡精半勺、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小米椒拌匀，盛出后撒上葱花即可。