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鸭肉怎么做好吃
2023-04-03
“鸭肉好吃的做法有:板鸭炖大豆、松香鸭粒、北杏党参老鸭汤、干锅鸭、笋干炒鸭肉等等。鸭肉蛋白质含量很高,脂肪含量适中且分布较均匀,还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2,具有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚等功效。下面给大家介绍几种鸭肉的详细做法!”
鸭肉好吃的做法有:板鸭炖大豆、松香鸭粒、北杏党参老鸭汤、干锅鸭、笋干炒鸭肉等等。鸭肉蛋白质含量很高,脂肪含量适中且分布较均匀,还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2,具有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚等功效。下面给大家介绍几种鸭肉的详细做法!
一、板鸭炖大豆的做法
中国古称菽,是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等。
板鸭炖大豆的做法步骤
1、准备食材:板鸭400克,葱3克,黄豆10克,花生10克。
2、板鸭用温水泡微软,冲洗后剁小块。
3、鲜黄豆冲洗干净。
4、大葱切片。
5、姜切片。
6、小葱切葱花。
7、锅中油温6成热,加入板鸭煸炒出油。
8、爆香姜葱,加入300ml清水,水沸后倒入黄豆、鲜花生焖煮30分钟即可,装盘后撒入葱花。
二、北杏党参老鸭汤的做法
北杏党参老鸭汤是一道滋补汤,加入了鸭腿肉、党参、北杏等,口感清淡,有很好的滋补效果。
北杏党参老鸭汤的做法步骤
1、准备食材:鸭块700克、北杏15克、党参10克、姜1块。
2、肉剁成小块。
3、姜切片。
4、锅中烧水加入肉,倒1勺料酒焯水,大火煮半分钟。
5、砂锅中加入鸭肉块、党参、北杏仁、料酒,加盖煮60分钟。
6、最后调入1勺盐,加入1勺鸡粉即可。
三、松香鸭粒的做法
鸭是餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。
松香鸭粒的做法步骤
1、所需食材:鸭肉半只,红椒半个,豌豆30克,松子10克,大葱1段,生姜1块,大蒜2瓣。所需调料:淀粉1汤匙,生抽1汤匙,盐1茶匙,料酒1汤匙。
2、姜切片。
3、蒜切片。
4、葱切末。
5、红椒切丁。
6、鸭肉切小块,加入生抽、淀粉、清水、盐、食用油,腌10分钟。
7、热油下锅,倒入鸭肉、红椒、姜、蒜、葱花、豌豆。
8、调入盐、料酒翻炒均匀,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可盛出。