茄子怎么做好吃又简单

茄子怎么做好吃又简单:香煎茄子圈、咸蛋黄烧茄子、印度茄子咖喱、蒜泥茄子、四季豆干煸茄子等等。茄子中含有丰富的膳食纤维,具有润肠通便的功效,能够促进肠道蠕动,帮助软化粪便,减轻大便干结的症状。下面给大家介绍几种茄子的详细做法!

茄子怎么做好吃又简单:香煎茄子圈、咸蛋黄烧茄子、印度茄子咖喱、蒜泥茄子、四季豆干煸茄子等等。茄子中含有丰富的膳食纤维,具有润肠通便的功效,能够促进肠道蠕动,帮助软化粪便,减轻大便干结的症状。下面给大家介绍几种茄子的详细做法!

一、香煎茄子圈的做法

快手小吃,解馋必备。

香煎茄子圈的做法步骤

1、食材:茄子1根、火腿肠1根、鸡蛋2个、小葱1根。辅料:番茄酱1汤匙、面粉50克、油适量。

2、茄子洗净,切成5厘米厚的片。

3、用勺子挖去肉,把肉切成丁,放入碗中。

4、茄子丁加入鸡蛋液、面粉、倒入葱花、火腿丁拌匀。

5、再将茄子圈铺在盘中,加入拌好的茄子肉。

6、锅中喷入适量油,放入茄子圈煎至定型。

7、翻面煎至金黄即可。

8、配上蘸酱食用效果更佳。

二、咸蛋黄烧茄子的做法

咸蛋黄烧茄子是一道以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。

咸蛋黄烧茄子的做法步骤

1、所需食材:茄子300克,咸鸭蛋2个,青椒15克,红椒15克、生姜1块,大蒜2瓣,小葱1根。所需调料:油适量、白酒半汤匙、生姜1块、大蒜2瓣、小葱1根。

2、咸蛋黄用白酒浸泡后,置蒸锅上蒸制5分钟,取出碾碎。

3、茄子切条。

4、青红椒切粒。

5、生姜切末。

6、大蒜切末。

7、小葱切葱花。

8、炒锅热油,茄条过油微炸后盛出。

9、锅中热油,爆香蒜末姜末,加入蛋黄,小火翻炒。

10、加入茄子翻炒均匀。

11、放入青椒、红椒碎,炒匀装盘,撒上葱花即可。

三、印度茄子咖喱的做法

印度茄子咖喱是一道简单的家常美食,制作原料主要有茄子、洋葱、青椒等,营养丰富,老少皆宜。咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。

印度茄子咖喱的做法步骤

1、食材:茄子300克,洋葱半个,青椒1个,南瓜50克,大蒜2瓣。调料:茴香籽3克,咖喱粉1汤匙,桂皮1块,香叶2片,油适量。

2、茄子洗净切成丁。

3、洋葱切丁。

4、青椒切圈。

5、南瓜切块。

6、蒜切末。

7、锅中水沸后,倒入南瓜、洋葱、茄子、加盖煮熟后,捞出备用。

8、热锅倒油,放入桂皮、香叶,倒入小茴香炒香后捞出。

9、倒入青椒,放入蒜末、倒入煮好的食材。

10、调入咖喱粉,加入香菜。

11、锅勺捣碎,压烂,即可出锅装盘。


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