豆腐怎么做好吃

豆腐好吃的做法有:农家葱爆豆腐、椒盐手工豆腐、熊掌豆腐、小鱼焖豆腐、红烧豆腐等等。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。下面给大家介绍几种豆腐的详细做法!

豆腐好吃的做法有:农家葱爆豆腐、椒盐手工豆腐、熊掌豆腐、小鱼焖豆腐、红烧豆腐等等。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。下面给大家介绍几种豆腐的详细做法!

一、农家葱爆豆腐的做法

豆腐是汉族传统豆制品,是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品,时至今日已有两千多年历史,深受人们的喜爱。

农家葱爆豆腐的做法步骤

1、食材:豆腐350克、大葱2根、蒜2瓣。

2、豆腐洗净切厚片。

3、大葱2根斜切段。

4、大蒜切末。

5、锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入豆腐小火煎至2面金黄捞出待用。

6、锅中留底油,放入蒜末爆香,放入葱段、豆腐炒匀,放入蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺拌匀后盛出即可。

二、椒盐手工豆腐的做法

椒盐豆腐是一道美味可口的小吃,制作简单,主材料为豆腐。外脆里嫩,风味独特。豆腐营养价值高,蛋白质含量高。

椒盐手工豆腐的做法步骤

1、食材:豆腐300克,小米椒2个,杭椒1个,蒜2瓣。

2、豆腐切成小方块。

3、杭椒1个切碎。

4、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆腐小火慢煎,至表面金黄酥脆后捞出待用。

5、锅中留底油,放入小米椒、杭椒碎、蒜末炒香,放入豆腐块翻炒均匀,加入生抽、蚝油、椒盐、翻炒均匀即可出锅。

三、熊掌豆腐的做法

豆腐是中国的传统食品,味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。

熊掌豆腐的做法步骤

1、食材准备:豆腐1块,大蒜2瓣,生姜1块,小葱1根,水淀粉1勺,花椒3克,豆瓣酱1勺,生抽1勺,老抽1勺,白糖1勺。

2、豆腐1块切成大小均匀的厚片,放在盐水中浸泡待用。

3、蒜2瓣切片。

4、姜1块切丝。

5、葱1根切葱花。

6、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆腐煎至2面金黄,捞出待用。

7、锅中留底油,放入姜丝、蒜片、花椒1克、胡椒粉1克、豆瓣酱1勺炒出红油,放入生抽半勺、盐半勺、老抽1克、白糖1克拌匀,加入适量清水,放入煎好的豆腐,盖上锅盖,开小火煮至汤汁收干。

8、调入水淀粉2勺,装盘撒上葱花即可。


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