花甲怎么做好吃

花甲好吃的做法有：姜葱花甲、爆炒花甲、辣炒花甲、花甲肉炒韭苔、藤椒花甲等等。花甲的营养价值是具有丰富的蛋白质、大量的微量元素等。此外，花甲还具有降低胆固醇、补充蛋白质、补充钙质、亮发润肤、滋阴润燥等功效。下面给大家介绍几种花甲的详细做法！

一、姜葱花甲的做法

姜葱花甲是一道用花甲作为主料制作而成的家常菜。花甲具有提升免疫力，滋阴明目的效果，可以适当吃一些。

姜葱花甲的做法步骤

1、准备食材：花甲400克、干辣椒5克、小葱3根、姜1块、大蒜4瓣、豆瓣酱1勺、生抽5克、盐1勺、鸡精1勺。

2、干辣椒剪成段。

3、葱切段。

4、姜切丝。

5、蒜切末。

6、锅中放入适量清水大火烧开，放入花甲煮开壳，捞出洗净备用。

7、锅中放入适量油，油温烧至6成热， 放入姜丝、蒜末、干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油。

8、放入花甲翻炒1分钟，调入生抽5克、蚝油5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀。

9、放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘。

二、爆炒花甲的做法

花甲是很美味的海鲜，它有“天下第一鲜”的美称，它富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸，维生素和牛磺酸等多种成分。它低脂肪、高蛋白，具有滋阴清热，利水消肿等功效；其中富含的碘，能加快人体新陈代谢；除此以外，它特别的蛤素，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

爆炒花甲的做法步骤

1、准备食材：花甲200克、油适量、盐1茶匙、海鲜酱1茶匙、生抽1茶匙、红尖椒20克、小葱1根、姜1块、洋葱10克

2、花甲用盐水浸泡20分钟。

3、尖椒切碎丁。

4、小葱切葱花。

5、姜切末。

6、洋葱切段。

7、首先起锅倒水，倒入花甲煮至开口捞出用清水冲洗干净。

8、然后起锅倒油，放入红尖椒、姜、洋葱爆香，接着倒入花甲、生抽爆炒2分钟，再放入海鲜酱、盐翻炒3分钟。

9、最后撒上葱花即可。

三、辣炒花甲的做法

将花甲放入大碗中，加入适量清水、盐，再滴上香油，浸泡1小时。姜切片，蒜切片，小葱切段，干辣椒剪成段。等到油温烧至7成热后，放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香，然后放入花甲、料酒翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐、白糖、清水适量，焖煮至花甲壳全部打开。最后放入葱段翻炒30秒，加入鸡精拌匀即可。

辣炒花甲的做法步骤

1、准备食材：花甲500克、豆瓣酱1勺、盐2勺、鸡精半勺、花椒10克、姜1片、蒜2个、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒10克、葱1段、蚝油半勺、白糖半勺。

2、首先我们将花甲放入大碗中，加入适量清水、2勺盐，再滴上几滴香油，浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙。

3、姜切片，蒜切片，小葱切段，干辣椒剪成段。

4、等到油温烧至7成热后，放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香。

5、然后放入花甲、料酒1勺翻炒均匀。

6、加入生抽1勺、蚝油半勺、盐半勺、白糖半勺、清水适量。

7、焖煮至花甲壳全部打开。

8、最后放入葱段翻炒30秒，加入鸡精半勺拌匀即可。