皮蛋怎么做好吃

皮蛋好吃的做法有：馓子拌皮蛋、姜汁松花皮蛋、剁椒拌皮蛋、皮蛋凉拌、青椒皮蛋等等。皮蛋中含有较多矿物质成分，能有效促进肠胃消化，改善消化不良，并能提高食欲。下面给大家介绍几种皮蛋的详细做法！

一、馓子拌皮蛋的做法

馓子拌皮蛋是一道制作很简单的家常菜，主要是用调料拌成，皮蛋鲜滑爽口，有保护血管，增进食欲的作用，但是也不宜多吃。

馓子拌皮蛋的做法步骤

1、准备食材：皮蛋3个、馓子50克、小葱1根、生抽半勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、醋3克。

2、皮蛋剥去外壳，竖着对半切开，再切小块，装盘备用。

3、将馓子掰成小节放在皮蛋上。

4、葱切葱花。

5、碗中放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、生抽半勺、醋3克调匀。

6、把调好的汁淋在装皮蛋馓子的盘中，撒上葱花即可。

二、姜汁松花皮蛋的做法

松花蛋是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

姜汁松花皮蛋的做法步骤

1、准备食材：松花皮蛋3个，小葱1根，生姜20克，酱油10克，醋5克，香油3克。

2、葱1根切葱花。

3、姜20克切末。

4、加入葱花、酱油10克、醋5克、香油3克、盐1勺、鸡精半勺拌匀。

5、皮蛋对半切开。

6、摆在盘子上，将调好的料汁淋在皮蛋上即可。

三、剁椒拌皮蛋的做法

这款凉拌皮蛋是宴客时很不错的一道凉菜，口感不错，观感不差。

剁椒拌皮蛋的做法步骤

1、食材：皮蛋4个、小米椒杭椒50克、小葱1根、姜1块、大蒜5瓣 调味料：盐2勺、鸡精1勺、芝麻油3克、酱油5克

2、小葱切葱花、小米椒、杭椒切沫；

3、姜蒜切沫；

4、皮蛋剥去外壳，切成4瓣，摆入盘中；

5、切好的姜蒜、辣椒装入小碗中；

6、起锅烧油，油热后淋入小碗中；

7、加入2勺盐、5克酱油、1勺鸡精、3克香油搅拌均匀，均匀淋在皮蛋上，然后撒上葱花即可；