凉粉怎么做好吃

凉粉好吃的做法有:酸辣凉粉、伤心凉粉、凉拌凉粉、鸡蛋烧凉粉、木瓜凉粉、辣味蕨菜凉粉等等。凉粉清凉滑爽,夏季食用可有效缓解燥热,使身体感觉舒畅,具有清热解暑的功效。凉粉中80%为水分,适量吃可起到补水作用。同时也能加快身体新陈代谢,促进肠道蠕动,帮助粪便排出,达到润肠通便目的,有效缓解便秘。下面给大家介绍几种凉粉的详细做法!

凉粉好吃的做法有:酸辣凉粉、伤心凉粉、凉拌凉粉、鸡蛋烧凉粉、木瓜凉粉、辣味蕨菜凉粉等等。凉粉清凉滑爽,夏季食用可有效缓解燥热,使身体感觉舒畅,具有清热解暑的功效。凉粉中80%为水分,适量吃可起到补水作用。同时也能加快身体新陈代谢,促进肠道蠕动,帮助粪便排出,达到润肠通便目的,有效缓解便秘。下面给大家介绍几种凉粉的详细做法!

一、酸辣凉粉的做法:

酸辣凉粉是一道凉菜美食。主要食材是绿豆淀粉,配料是水、蒜、细香葱,调料是醋、辣椒油、糖等,通过凉拌的做法而成,冷藏保存。

酸辣凉粉的做法步骤

1、食材:凉粉250克、小葱1根、姜1块、大蒜4瓣、榨菜5克、小米椒5个 调料:盐2克、鸡精2克、辣椒面10克、花椒面1克、芝麻3克、酱油5克、醋3克、香油1克、花椒油2克

2、凉粉切条,装盘备用;

3、小葱切葱花,小米椒切圈;

4、大蒜切末,姜切末;

5、榨菜切碎备用;

6、碗中放入辣椒面、芝麻,淋上热油做成辣椒油;

7、另取一碗,放入鸡精、盐、花椒面、姜蒜末、醋、酱油、花椒油、香油、榨菜、辣椒油拌匀;

8、最后淋在凉粉上,放入小米椒、葱花点缀,即可食用。

二、伤心凉粉的做法

伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一,主料是豌豆做的米黄色的凉粉,佐料主要有:红油,特辣辣椒油,盐,醋,姜蒜,葱花,鸡精等13种。

伤心凉粉的做法步骤

1、食材:凉粉200克、生姜1块、大蒜4瓣、小米椒4个、小葱2根 调味料:辣椒面2勺、芝麻1勺、盐1勺、鸡精1勺、芝麻油1勺、花椒面1勺、花椒油1勺、酱油1勺、香油1勺、陈醋1勺

2、小葱切葱花,姜蒜切末,小米椒切碎;

3、凉粉切条装盘;

4、碗中放辣椒面、芝麻、切好的姜蒜辣椒,起锅烧油,油热后倒入碗中爆香;

5、放入花椒油、陈醋、花椒粉、鸡精、盐、香油、酱油搅拌均匀;

6、将调好的料汁淋在凉粉上,撒上葱花即可。

三、凉拌凉粉的做法

凉拌凉粉为汉族食品之一,流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。

凉拌凉粉的做法步骤

1、食材:黄瓜半根,大蒜2瓣,小米椒2个,凉粉400克、生抽1汤匙,料酒1汤匙,辣椒油1碟,陈醋半汤匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙,藤椒油1汤匙。

2、黄瓜切丝,放入碗中。

3、凉粉洗净切块,放入碗中。

4、大蒜切末。

5、小米椒切末,放入碗中。

6、加入盐一勺,鸡精一勺,藤椒油半勺,醋半勺,生抽1勺,辣椒油1碟。

7、最后拌匀即可。


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