芹菜怎么做好吃

芹菜好吃的做法有：芹菜炒虾仁、芹菜肉片、芹菜牛肉沫、芹菜炒香干、芹菜炒鲜鱿、芹菜炒藕丝等等。芹菜原产地中海地区和中东，现世界各国已普遍栽培，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。下面给大家介绍几种芹菜的详细做法！

一、芹菜炒虾仁的做法

芹菜炒虾仁是用芹菜、虾仁制作的一道家常菜。口感清爽、味道鲜美，一直是饭馆和家庭被人们所偏爱的佳肴。虾仁含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

芹菜炒虾仁的做法步骤

1、食材：芹菜150克、胡萝卜1个、虾仁200克、小葱3根、姜1块、蒜5瓣 调味料：1勺盐、5克淀粉、半勺鸡精、3克香油

2、姜蒜切片，小葱切成段；

3、胡萝卜、芹菜切成菱形；

4、起锅烧水，水开后倒入芹菜、胡萝卜焯水1分钟捞出；

5、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后下入虾仁煸炒1分钟；

6、倒入芹菜胡萝卜继续翻炒1分钟，加入1勺盐、半勺鸡精、几滴香油调味；

7、最后倒入水淀粉勾芡即可出锅。

二、芹菜肉片的做法

瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉，富含蛋白质，口味鲜美。

芹菜肉片的做法步骤

1、食材：里脊肉200克、芹菜250克、小米椒3个、姜1块、大蒜2瓣。

2、芹菜洗净切段。

3、小米椒切圈，姜1块切末，大蒜2瓣切末。

4、里脊肉切片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。

5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片翻炒至变色后盛出待用。

6、锅中留底油，姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分钟，放入肉片、小米椒圈炒匀，调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

三、芹菜牛肉末的做法

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

芹菜牛肉末的做法步骤

1、食材：芹菜250克、牛肉100克、香干1块、大葱半根、姜1块、大蒜2瓣、泡椒5克。

2、芹菜切小粒。

3、大葱半根切小粒。

4、香干切粒。

5、牛肉洗净切小块后剁成肉末。

6、泡椒5克切碎。

7、姜1块切姜末。

8、蒜切末。

9、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的牛肉末、香干粒炒干水分。

10、放入切好的泡椒、姜蒜末炒香，放入豆瓣酱5克炒出红油，放入生抽1勺，醋1克，白糖1勺炒匀。放入切好的芹菜粒、大葱粒翻炒至断生，调入盐1勺、鸡精1勺即可。