菜心怎么做好吃

菜心好吃的做法有:耗油菜心、清炒菜心、菜心汤、香菇炒菜心、白灼菜心、油豆腐炒菜心等等。菜心是我国南方的特产蔬菜之一,一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。菜心具有清热解毒、降低胆固醇等功效。下面给大家介绍几种菜心的详细做法!

菜心好吃的做法有:耗油菜心、清炒菜心、菜心汤、香菇炒菜心、白灼菜心、油豆腐炒菜心等等。菜心是我国南方的特产蔬菜之一,一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。菜心具有清热解毒、降低胆固醇等功效。下面给大家介绍几种菜心的详细做法!

一、耗油菜心的做法

菜心适合播种在南方温暖的地区,是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。蚝油菜心这道菜风靡大江南北,简单又清口,做法简单便捷。

蚝油菜心的做法步骤

1、准备食材:菜心200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙。

2、菜心洗净备用。

3、蒜切末。

4、首先碗中放入蚝油、生抽、白糖、淀粉,再加少量清水,搅拌均匀调成料汁。

5、然后起锅烧热水,水开放入菜心、盐、少许油,将菜心焯水2分钟捞出装盘。

6、接着起锅倒油,油温6成热,放入蒜末煸炒出香味。

7、再倒入料汁,大火煮开。

8、最后淋入菜心上即可。

二、清炒菜心的做法

菜心最怕买老,选购菜心基本上就是要选嫩一点的为好。最好是梗不要太粗、也不要太长的,不放心的话偷偷用指甲掐一下也很好判断。

清炒菜心的做法步骤

1、食材:菜心300克,大蒜1瓣。

2、菜心洗净沥干。

3、大蒜切末。

4、放入菜心,快速翻炒至断生。

5、放入切好的蒜末,加入盐一勺,鸡精一勺,翻炒均匀后即可出锅。

三、上汤菜心的做法

上汤菜心是一道美食,主要材料有皮蛋、菜心等。该菜咸鲜爽口,清淡宜人。制作要诀,菜心氽水时,要掌握好时间,不宜太熟。该菜治便秘,食健脾开胃、清热去火。

上汤菜心的做法步骤

1、所需食材:菜心200克,香菇2朵,松花蛋1个,咸鸭蛋1个,生姜1块,大蒜2瓣。所需调料:生抽1茶匙,鸡粉1茶匙,料酒1汤匙。

2、香菇切片。

3、菜心去根。

4、皮蛋切成小块。

5、鸭蛋切小块。

6、蒜切片。

7、姜切丝。

8、锅中热油,倒入蒜片炒香,捞出蒜片,注入适量清水。

9、倒入香菇片,煮熟,捞出。

10、加入盐、倒入菜心焯熟,捞出装盘。

11、热锅下油,倒入香菇、姜丝、蒜片、料酒,上汤,鸡粉煮开。

12、加入皮蛋和咸鸭蛋搅拌均匀。

13、淋在菜心上即可。



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