黄瓜怎么做好吃

黄瓜好吃的做法有：黄瓜凉拌猪耳朵、黄瓜焖鳝鱼、黄瓜肉片、黄瓜猪肝、酸辣黄瓜皮、黄瓜炒鱿鱼圈等等。黄瓜中含有丰富的维生素B、C、E以及胡萝卜素、尼克酸、糖类等营养成分，为人体补充营养的同时还能促进伤口愈合。下面给大家介绍几种黄瓜的详细做法！

一、黄瓜凉拌猪耳朵的做法

黄瓜拌猪耳朵是由黄瓜与猪耳朵两道主要食材所组成的一道家庭常备凉菜，其做法简单，香辣可口，主要配料有黄瓜、卤猪耳朵、蒜末、味精、辣椒油等适量。

黄瓜凉拌猪耳朵的做法步骤

1食材：黄瓜1根、猪耳朵1个、香菜5克、大蒜5瓣、干辣椒5个、花椒2克 调味料：盐1勺、白醋1勺、鸡精1勺、酱油1勺、香油1勺、白糖1勺

2黄瓜拍碎斜刀切段；

3香菜切段，大蒜切末；

4猪耳朵切条；

5起锅烧油，油热后倒入干辣椒、花椒中；

6碗中放入猪耳朵、黄瓜、蒜末、香菜；

7加入香油、辣椒油、盐、鸡精、糖、酱油、白醋搅拌均匀，装盘即可食用。

二、黄瓜焖鳝鱼的做法

黄瓜焖鳝鱼是由鳝鱼，青红尖椒，黄瓜，香菜，小葱等材料做成的美食。

黄瓜焖鳝鱼的做法步骤

1食材：鳝鱼500克、黄瓜1根、大葱1根、干辣椒4个、花椒2克、泡椒5克、大蒜5瓣、姜1块 调味料：盐、胡椒、料酒、酱油、蚝油、鸡精<

2黄瓜切小条；

3姜切丝、蒜切粒、大葱切段；

4鳝鱼清洗干净切段；

5锅中倒入适量油，油七成热下入黄瓜炸30秒捞出，然后下鳝鱼炸1分钟，捞出备用；

6起锅烧油、油热下葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，下鳝鱼、泡椒翻炒2分钟；

7调入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒翻炒入味；

8下入黄瓜继续焖2分钟，倒入葱段翻炒两下，出锅装盘即可。

三、黄瓜肉片的做法

黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。

黄瓜肉片的做法步骤

1准备食材：猪里脊200克，黄瓜200克，料酒1勺，生抽1勺，水淀粉1勺，蒜2瓣，姜1块。

2黄瓜斜刀切片。

3加入盐半勺腌制10分钟。

4猪里脊洗净切片。

5放入生抽半勺、料酒半勺、水淀粉1勺搅拌均匀腌制10分钟。

6姜1块切末。

7蒜2瓣切末。

8锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入肉片大火翻炒至肉片变色，放入切好的黄瓜片继续翻炒1分钟。

9加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可出锅。