红茶是不是越长时间越有价值

红茶不是贮藏的越长时间越有价值。从品饮价值上，新制的红茶品饮价值更高，保质期为三年之内。并且红茶属于全发酵茶，需要用封闭储存的方法，如用铁罐储存、用包装袋储存、用木炭封存等。因此红茶并不是越陈越香，存放时间越长香气越弱，导致口感单薄。

红茶发酵的目的是什么

茶的发酵过程是不用任何添加剂的，是靠茶鲜叶本身的内质，水分和堆积的温度及环境，自然发酵的。而黑茶是在茶叶成形是只进行了一部分的发酵，在存放过程中继续发酵，所以是后发酵茶。微生物也是在这种环境下产生的，一般为真菌这些茶叶通过发酵，改变茶叶内质成分，形成不同的口味风格。

红茶放冰箱可以吗

如果保存时间短，需要随时喝，可将红茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右。但如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。另外，由于茶叶很“擅长”吸收味道，所以为防止茶叶变成冰箱的除臭剂，在茶叶放入冰箱前要密封包装，并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂。