泡茶第一泡要倒掉吗

茶叶的第一次泡是否倒掉由品种的茶叶决定，不能盲目的选择倒掉还是不倒掉。1、若是口味较为清淡的茶不推荐倒掉，品尝原滋原味即可。2、若是口味比较浓厚的茶推荐倒掉，第一次泡不能体现其全部味道。3、若是陈年老茶则要倒掉，一是洗刷灰尘，二是醒茶，还能通过品尝第一次泡判断茶叶的品质。

判断泡的第一次茶是否倒掉的方法

1、形状蓬松，鲜嫩，滋味以清香为主的茶

类似于绿茶，以及口味清淡的白茶，这一类茶的口味都十分清淡，在冲泡后均散发着淡淡的清香，很多人选择喝这种茶都是选择它的原汁原味，若将茶第一次泡倒掉，香气难免会在第二次泡减少很多，不仅影响体验感，又多此一举，实在是很可惜。况且如今的茶叶在运输加工过程都是经过严格的杀菌消毒，到我们的手里来已经是很干净的了，再遇上口味清淡的茶，第一次泡就是其灵魂所在，倒掉实在是不能品尝其爽口独特的滋味。还有类似于红茶，凤凰单枞等茶，它们的浸出速度快，在第一次泡时就富有了滋味，这个时候推荐直接饮用，感受茶本身所具有的滋味。

2、耐冲泡，成型程度高等压紧茶

像这一类茶就推荐将其第一次泡倒掉，由于这些茶的物质相对来说较为稳定，耐高温，又经过压紧等工序使得茶叶较为紧密，第一次泡不能将其很好的舒展开来，第二，这种耐泡茶都是泡水次数越多，香味越为浓厚的，很多茶叶在十几泡后香味仍不能消散。这种茶就将第一次泡倒掉，在第一次泡时茶叶既不能舒展开来，茶香味又不能得到完全的发散，第一次泡的味道肯定也不如反复冲泡后的香气纯正，滋味甘甜。

3、陈年老茶

对于一些年份较为古老的茶叶，例如老普洱等茶，第一次泡类似于醒茶的作用，其次也可以冲掉陈年放置在柜中附着的细菌灰尘，去除掉陈味，在第二次泡开始饮用，一是可以放心不会有细菌喝进去，二是可以更好品尝老茶带来的不一样的感受。在冲泡时我们还需尝一尝第一次泡的味道，若是有灰尘味则表示茶受脏，有霉味说明茶在放置时过于潮湿发霉，通过第一次泡来判断茶的品质，从而给自己很好的饮茶体验。

泡茶水温多少度合适

一般绿茶的冲泡水温要求80℃-85℃，这样可以将茶叶中的茶多酚浸泡出来，也不会导致绿茶中的维生素C被破坏，也能避免咖啡碱被泡出，从而保证口感较佳。新鲜的白茶、普洱茶、红茶，冲泡温度建议为90℃-95℃，保证茶中的水溶性物质如果胶、茶多酚等能迅速浸出。对于黑茶、乌龙茶，以及陈年的普洱茶、岩茶等，需要选择沸水，也就是100℃的水进行冲泡，才能将茶叶中的茶多酚充分浸泡出，保证较好的口感。