怎么辨别黄心土豆

表皮颜色上,黄心土豆皮黄,白心土豆皮稍显白色。黄心土豆个头大多偏大,白心土豆个头都比较小。白心土豆的产量较少,黄心土豆的产量较高。黄心土豆的表皮有很多小点,白心土豆表皮比较光滑。

  表皮颜色上,黄心土豆皮黄,白心土豆皮稍显白色。黄心土豆个头大多偏大,白心土豆个头都比较小。白心土豆的产量较少,黄心土豆的产量较高。黄心土豆的表皮有很多小点,白心土豆表皮比较光滑。

炖土豆1.jpg

  发芽的土豆到底能不能吃呢

  答案是肯定不能吃。因为发芽的土豆有毒!这种毒素叫龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素,是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。正常状态下,土豆中龙葵碱的含量很低,但一旦开始发芽、变绿,龙葵碱就会大量生成,吃发芽的土豆,很容易食物中毒。

土豆2.jpg

  土豆没熟能不能吃

  土豆没熟不能吃。土豆淀粉含量高,生的淀粉粒人体不能消化;土豆的薯块中含有一种叫做龙葵素的有毒蛋白质,如果食用过多可能出现一系列不适反应。土豆是茄科茄属一年生草本植物,是全球第四大重要的粮食作物,原产于南美洲安第斯山区,块茎可供食用,具有较高的经济价值与营养价值,主要生产国有中国、美国等。

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