饺子皮怎么存放不会粘

　　把饺子皮摊放在案板上。然后准备一些干面粉，往每一张饺子皮上都均匀的撒上，保证饺子皮的干爽。再将所有饺子皮一张张叠起来，然后放入保鲜袋密封好。放在冰箱冷藏室保存，温度控制在3-7度之间即可，切勿冷冻，以免饺子皮变干变硬。

　　饺子皮粘在一起怎么办

　　1、冷藏的饺子皮粘在一起，可以将饺子皮拿出来，然后在表面撒一些干面粉，吸收其表面的水分，然后一张张的撒上，基本就不会沾在一起了。

　　2、如果是冷冻饺子皮粘在一起的话，建议先将饺子皮用碗装着，然后隔着温水解冻，等饺子皮化冻之后，可自然散开，如果解冻后水分较多的，仍需要撒些干面粉，以免饺子皮再次粘连。

　　3、如果是常温状态下的饺子皮粘在一起，直接轻轻撕开，然后撒入干面粉，如果撕烂了的话，建议重新擀面皮，另外在撕的时候如果比较费力，可加入少许食用油在两层皮中间，以利于润滑分开。

　　饺子皮需要发酵吗

　　饺子皮不需要发酵。饺子皮用来包饺子，主要讲究筋道性，发酵后饺子皮会膨胀起来，膨胀后饺子皮下锅煮后，容易被煮坏，一般情况饺子皮不需要进行发酵，一般建议使用冷水和面比较好。饺子皮用什么水和面好一般建议使用冷水和面会比较好。