山楂是水果还是蔬菜

山楂是水果。山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药。

判断山楂变质的方法

山楂干烘干后，一般不容易变质，如果贮藏方式不对就会发霉，就不能要了。主要是看颜色，如果发黑、发霉、有异味，就不能食用了。

山楂变软的解决方法

可以将变软的山楂放入水中浸泡20-30分钟左右，能从一定程度上恢复山楂表皮的光泽度及硬度。但若是山楂除了变软，还有腐烂变色等情况的话，那么这样的山楂就不能再吃了，也不需要做任何处理，直接扔掉即可。