焯水过的木耳隔夜能吃吗

焯水过的木耳隔夜能吃。将焯过水的木耳沥干水分，放入密封的保鲜碗或保鲜袋中，再置于冰箱冷藏。用冰箱冷藏室的低温环境，可延长木耳的食用期。温度控制在3-10度为宜，不可低于零度，以免木耳被冷冻影响质地和口感。

焯水过的木耳可以放多长时间

冰箱冷藏可以放2天左右。新鲜木耳经过焯水后其表面的细菌已经被杀死，基本达到熟制可食用状态，将其密封放入冰箱冷藏可保存2天左右，但如果是放在室温下，10度左右的话，密封可以放12个小时，20度左右的话，不可以超过8小时，若温度高于25度的话，不能超过6小时，否则木耳会滋生大量的细菌。

鲜木耳的处理方法

1、泡水：先把木耳放在水中浸泡，一段时间后换水一次，泡三次才可以把有害物质浸泡出来。

2、晒干：新鲜的木耳不可以直接食用，可以放在太阳底下晒，等晒干之后，木耳中的有害物质就会分解出来。

3、焯水：木耳泡发后，要焯一遍水之后再炒，可以将有害物质过滤掉。