热门
烤好的面包怎么保存第二天吃
2022-06-25
“烤好的面包的保存方法常温保存法:将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口,放在常温下可保存两天左右的时间。冷冻保存法:冷冻能最大程度地锁住面包的美味,无论短期保存或长期保存均可使用。将面包切成片装入食品级塑料袋里,挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口,然后放入冷冻室。吃的时候取出来自然解冻即可。”
烤好的面包的保存方法
1、常温保存法:将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口,放在常温下可保存两天左右的时间,只要在两天内吃完,面包的新鲜度不会有太大的影响。更好的方法是在塑料袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜,蔬菜可以恰到好处地调整包装袋内的湿度,从而让面包保持新鲜的滋味。
2、冷冻保存法:把面包放入冰箱冷冻室才是最好的保存方法,冷冻能最大程度地锁住面包的美味,无论短期保存或长期保存均可使用。将面包切成片装入食品级塑料袋里,挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口,然后放入冷冻室。吃的时候取出来自然解冻即可。
面包二次发酵需要多久
面包二次发酵需要40分钟。二次发酵又叫最后发酵,要求在38度左右的温度下进行,且为了保持面团表皮不失水,同时要具有85%以上的湿度,可将面团放在蒸锅中或者烤箱中进行二次发酵,发酵40分钟左右。如果达不到上述条件,面包二次发酵可能会失败。
面包可以放冰箱吗
面包可以放冰箱。但时间最好不要超过两天。在较低温度下保存时,面包的硬化速度快;反之,超过30℃,则会影响面包的颜色、营养及口感。18℃~25℃是最适合面包的保存温度,而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃,会加速面包的老化。但需要注意,添加大量糖和油脂的奶油、带馅面包,最好放在冰箱里保存,否则容易变质。