什么是无机盐

　　无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，细胞中大多数无机盐以离子形式存在，由有机物和无机物综合组成。无机盐在生活中无处不在，人们每天吃的豆制品、牛奶、肉类、坚果蔬菜、水果干粮中都含有无机盐，无机盐又称为矿物质，它的种类很多，常见的有钙、镁、钠、钾等，由于人体必需的无机盐矿物质有很多种，所以各种食物中都会存在无机盐。

　　矿物质根据在（人）体内的含量和膳食中需要量的不同可分为两类：钙、磷、硫、钾、钠、氯和镁7种元素，含量在0.01%以上，需要量在每天100毫克以上，称为大量元素或常量元素；低于此数的其他元素称为微量元素或痕量元素。

　　无机盐生理作用：1、无机盐在体内的分布极不均匀。例如钙和磷绝大部分在骨和牙等硬组织中，铁集中在红细胞，碘集中在甲状腺，钡集中在脂肪组织，钴集中在造血器官，锌集中在肌肉组织。2、无机盐对组织和细胞的结构很重要，硬组织如骨骼和牙齿，大部分是由钙、磷和镁组成，而软组织含钾较多。

　　3、由于新陈代谢，每天都有一定数量的无机盐从各种途径排出体外，因而必须通过膳食予以补充。4、无机盐的代谢可以通过分析血液、头发、尿液或组织中的浓度来判断。无机盐是维持细胞内的酸碱平衡，调节渗透压，维持细胞的形态和功能。