木耳焯水之后怎样保存

将焯水后的木耳放入镂空篮子中沥干水分，尽量保持木耳表面的干燥。准备一个无油无水洁净的保鲜碗，将木耳倒入其中，再密封盖好盖子，放入冰箱冷藏。还可在木耳表面淋上少许油、撒适量的盐，利用油隔绝细菌入侵，盐起到防腐杀菌的作用，可更长久的维持木耳的新鲜度，大约可保存48小时左右。

焯水过的木耳可以放多长时间

冰箱冷藏可以放2天左右。新鲜木耳经过焯水后其表面的细菌已经被杀死，基本达到熟制可食用状态，将其密封放入冰箱冷藏可保存2天左右，但如果是放在室温下，10度左右的话，密封可以放12个小时，20度左右的话，不可以超过8小时，若温度高于25度的话，不能超过6小时，否则木耳会滋生大量的细菌。

木耳煮多久才能熟

木耳煮2~3分钟左右能熟。木耳是一种营养非常丰富的真菌类食物，很容易就可以煮熟，将木耳放在水中煮2~3分钟即可煮熟。时间太短，木耳表面可能仍携带细菌。但是煮木耳的时间过久，会使木耳失去其原有口感，变得软黏，因此在煮木耳的时候要注意时间，切不可过久，也不可过短。