蘑菇的种类

　　蘑菇的种类有平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等。蘑菇的品种比较多，人类自古以来就利用蘑菇作为食物，营养价值高，含有丰富的微量元素和维生素。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带更为丰富。

　　平菇：平菇也是在市场上常见的蘑菇，它不仅美味，而且价格低廉，脂肪含量也非常低。金针菇：金针菇也是常吃的蘑菇种类之一，金针菇的外表细长，因为与金针菜相似而得名。金针菇不仅口感细腻，而且含有丰富的营养物质，但是金针菇不好消化，吃的时候一定要细嚼慢咽。

　　蟹味菇：蟹味菇又叫做海鲜菇，它比平菇的味道鲜，比香菇更有韧性，口感非常好。我国是在八十年代引进的这种菇类，现在在全国已经有大面积的种植了。

　　杏鲍菇：杏鲍菇是生活中非常常见的一种蘑菇，不仅可以炒食，炸制也非常美味。香菇：香菇是我国特产的一种蘑菇种类，它有着自己独特的香气，口感也比较细腻。生活中经常用它来煲汤或是炒制。香菇受到全世界人民的喜爱，也被称为是世界第二大的食用菌。