银耳能放多长时间

银耳能放3年左右。干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存，一般可以存放３年左右。如果存放了比较久的干银耳，发现银耳已经变软，就说明它已经受潮，尽量避免食用。食物变味也是说明本身变质了。一般情况下没有霉变就可以继续食用。

银耳的介绍

银耳是一种担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又被称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳的生长习性

银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上。但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力，因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种真菌的协助即香灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分。