担担面的来历

　　相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。后来担担面逐渐传入成都，发展为一锅两格，一格煮面，一格煮蹄髈，后来进入近代以来，随着物质生活水平的提高，担担面逐渐发展为店铺经营。

　　清朝时候，在川蜀地区的自贡有一位名叫陈包包的小生意人。说是生意人，其实就是一个小贩。以卖面条为生。那时候，由于经济活动并不发达，小贩们大多是挑着担子游走在胡同街巷，就这么走街吆喝。那会的担子分两头，有个讲究叫“一头热”。

　　也就是担子的一头是个炉子，炉子用煤球烧着，炉子上面坐着一个小锅，锅里面有热水，主要是为了下各种吃的，如果卖热面条的话，就下面条，就是这个意思。而担子的另一头一般是一个水桶，里面装着各种筷子和碗具，也就是刷洗各种碗筷的地方。

　　由于陈包包卖的面不仅味道可口，滋味浓郁，而且分量也足，所以深受当地老百姓的喜欢。当地的老百姓一听到陈包包的吆喝，都立马出来向他买面，久而久之，陈包包的面条就打响了名气。由于陈包包是挑着担子卖的，所以大家都亲切的称为担担面了。