粽子煮多长时间

通常情况下,高压锅需要煮30分钟,而普通的锅需要煮2个小时左右。粽子的主要食材是糯米,糯米不易煮熟,加热的时间需要久一些,在出锅前可以捏一捏粽子,确认煮熟之后可以继续盖上盖子,开小火再焖一个小时,这样煮出来的粽子,粽香更为明显,口感会更加的软糯。

  通常情况下,高压锅需要煮30分钟,而普通的锅需要煮2个小时左右。粽子的主要食材是糯米,糯米不易煮熟,加热的时间需要久一些,在出锅前可以捏一捏粽子,确认煮熟之后可以继续盖上盖子,开小火再焖一个小时,这样煮出来的粽子,粽香更为明显,口感会更加的软糯。

粽子 (4).jpg

  煮粽子的技巧:

  1、糯米提前浸泡2个小时,浸泡过后,糯米一捏就碎,这个程度就可以拿来包粽子了。如果糯米不提前浸泡,包好的粽子就容易松散,吃起来不软糯。

粽子 (1).jpg

  2、粽叶也需要提前浸泡,特别是干的粽叶,不浸泡的话会断裂。新鲜的粽子浸泡过后还要煮,将粽叶煮熟,颜色变得有点暗,就可以拿来包粽子了。

  3、煮粽子的时候,用高压锅,可以节省很多食材,包好的粽子放入锅中,然后加冷水,先浸泡一段时间。接着再开火,上汽后,高压锅炖30分钟,粽子就熟了,省下了很多时间。如果用大锅煮粽子,时间比较长,需要2个小时,粽子才能完全煮熟。

粽子12.jpg

  4、粽子一般都是水煮的,不会拿来清蒸,因为粽叶的香味通过水煮浸入糯米,吃起来才有香味。清蒸的话,粽子不软糯,吃起来不香,而且冷了还容易变硬。如果是已经熟的粽子,清蒸或者水煮都无所谓,简单加热一下就可以了。

更多 +

相关资讯