旱瓜和黄瓜的区别

　　旱瓜和黄瓜的区别是：1、外形不同，黄瓜外表有小刺，表面凹凸不平。旱瓜没有刺，表面光滑。2、大小不同，黄瓜比旱瓜长。3、口感不同，黄瓜果肉较硬带点甜味，能直接当水果生吃。旱瓜特别水嫩，一般用于凉拌或者炒着吃。

　　黄瓜就是我们平时说的水果黄瓜，是属于黄瓜的一种，又叫无刺黄瓜。水黄瓜最早是从荷兰引进的，这几年我们国家也研发出了一些国产品种。

　　旱瓜又叫刺黄瓜，原产于印度，据说是由张骞通西域时带回来的瓜种。旱黄瓜表面粗糙，有刺尖的瘤状突起，是我国各地普遍种植的品种。

　　如何挑选黄瓜

　　1、看黄瓜的颜色，如果颜色均匀自然，没有任何瑕疵，说明是比较好的黄瓜。

　　2、用手轻轻掐一下黄瓜，如果感觉指甲进入黄瓜的时候很脆嫩，说明黄瓜比较新鲜比较嫩。

　　3、不是约直越长的黄瓜就是好黄瓜，这样的黄瓜往往都是催熟的，建议购买相对来说个头小一点的黄瓜比较好。

　　4、拿在手里掂量掂量，差不多大小的黄瓜，感觉越重的说明水分越多，说明是比较新鲜的。时间放久的黄瓜会脱水，重量上肯定是有区别的。