韭菜可以和什么一起炒

韭菜可以和:猪肉、鸡蛋、牛肉、香干、腊肉、海带、黄瓜、胡萝卜、黄豆芽、鱿鱼须等一起炒。韭菜是比较常见的一种蔬菜,营养价值很高,主要含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。其中,韭菜炒蛋是一道家常菜,制作简单,口感鲜香,很受欢迎。下面就为大家介绍几种韭菜的做法吧!

  韭菜可以和:猪肉、鸡蛋、牛肉、香干、腊肉、海带、黄瓜、胡萝卜、黄豆芽、鱿鱼须等一起炒。韭菜是比较常见的一种蔬菜,营养价值很高,主要含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。其中,韭菜炒蛋是一道家常菜,制作简单,口感鲜香,很受欢迎。下面就为大家介绍几种韭菜的做法吧!

八爪鱼韭菜800.jpg

  韭菜炒鱿鱼须

  1、鱿鱼须洗净,控水,韭菜切段,韭菜根和韭菜叶分开放置。

  2、锅中烧开水,加料酒、盐,下入鱿鱼须,鱿鱼须卷曲再稍煮1分钟,捞出控水,备用。

  3、碗中加水淀粉,生抽,老抽,蚝油,白糖,盐,鸡精搅拌均匀,碗芡待用。

  4、锅中放油,烧至3成热,下入韭菜根,翻炒几下,下入鱿鱼须翻炒几下。

  5、下入韭菜叶,加碗芡翻炒均匀,至汤汁粘稠,淋上香油即可出锅。

韭菜鸡蛋700.jpg

  韭菜炒鸡蛋

  1、鸡蛋打入碗中,加料酒、食盐搅打均匀。

  2、将韭菜洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用,姜切成丝。

  3、锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。

  4、锅中留底油爆香姜丝,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,加入生抽翻炒均匀。

  5、倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

韭菜炒豆干700.jpg

  韭菜炒香干

  1、准备韭菜、香干、姜、红辣椒、五香粉。

  2、韭菜切段,香干切丝,开水下锅,焯水捞出过冷水沥干。红辣椒切丝。

  3、起锅烧油,把花椒炸香,捞出去不要。放入姜丝,红辣椒丝,香干,五香粉一起煸炒。

  4、放入生抽半汤匙,盐一茶匙炒匀,韭菜一起炒断生。

  5、最后放点鸡精提味,即可出锅。

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