牛排几成最好吃啊

牛排5到6成熟口味最佳，5到6成熟的牛肉可以充分的品尝出牛肉特有的香味。1到2分熟的的牛排肉质最软，超过7分熟的牛排肉质较硬。全熟的牛排肉质硬度太大。如：牛小排，肉质比较硬，耐嚼。适合8到9分熟。如果不适应血腥的肉类可以尝试全熟的牛排。

牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。