油煎饼的做法

油煎饼的做法:用料:面粉、酵母粉、食盐、鸡蛋。鸡蛋打入面粉中,加入酵母粉、食盐、温水,揉成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒发。醒发至两倍大,在案板上揉一下,按成长条状,切成小剂子。取一份小面团擀成面皮,用刀在面皮上划三刀。锅中加入食用油,油温六七成热放入油饼,中小火炸制两面金黄即可。

油煎饼的做法:

用料:面粉300克、酵母粉3克、食盐3克、鸡蛋2个。

1、鸡蛋打入面粉中,加入酵母粉、食盐。

2、加入温水,揉成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒发。

3、醒发至两倍大。

4、发酵好的面团在案板上稍微揉一下,按成长条状,切成小剂子。

5、取一份小面团擀成面皮,用刀在面皮上划三刀。

6、锅中加入食用油,油温六七成热放入油饼,中小火炸制两面金黄即可。

煎饼1.jpg

煎饼是中国传统美食之一。以山东为盛,起源甚早,根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载,起源于泰安 [1]  。文献上是这样记载的,也是文字记载当中较早的。

煎饼2.jpg

煎饼,是我国北方地区传统主食之一,起源于山东。煎饼在我国的分布地区很广,主要集中在山东临沂、济南、莱芜、泰安、枣庄、淄博、济宁、菏泽、日照、潍坊、青岛、滕州、曲阜、江苏连云港、徐州等地市的全部地区或部分县市区。


更多 +

相关资讯