腊肠的做法

腊肠的做法有:土豆焖腊肠、蒜苗炒腊肠、腊肠炒鸡蛋、干锅腊肠花菜等等。腊肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,是招待客人下酒的好菜;下面就为大家介绍几种腊肠的做法。

  腊肠的做法有:土豆焖腊肠、蒜苗炒腊肠、腊肠炒鸡蛋、干锅腊肠花菜等等。腊肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,是招待客人下酒的好菜;下面就为大家介绍几种腊肠的做法。

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  土豆焖腊肠

  1、准备好香肠和土豆;

  2、起锅热油,放入蒜瓣,放一勺豆瓣酱(喜欢吃辣的可以放点小米辣);

  3、等豆瓣酱的红油炒出来后,先放香肠,炒出来油后在把土豆片倒进去翻炒;

  4、土豆熟了1/3后放水,水线刚刚到食材的位置就好不要超过,然后放生抽,蚝油焖;

  5、水快干的时候放点糖收汁,即可出锅。

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  蒜苗炒腊肠

  1、蒜苗洗净切段,腊肠切片;

  2、热锅倒油,放入豆瓣酱,放入姜片,青椒爆香,放入蒜苗翻炒,加入生抽翻炒;

  3、加入切好的腊肠继续翻炒片刻;

  4、加入少许料酒炒匀,加入少许水焖一会儿;

  5、放入少许盐,翻匀即可出锅。

摄图网_304064744_意大利腊肠配炒鸡蛋(企业商用)_副本.jpg

  腊肠炒鸡蛋

  1、鸡蛋打散,添加少许清水,搅匀,这样鸡蛋炒出来口感更佳;

  2、腊肠斜刀切片,焯好水的西兰花立即放入冷水中过凉沥干水份切成小块,葱切成粒备用;

  3、将西兰花好葱放入蛋液中同时放入盐和味精搅拌均匀入味;

  4、锅中倒入底油加热再倒入蛋液中火煎起来;

  5、鸡蛋微微定型后轻微翻炒均匀;

  6、放入腊肠大火快速翻炒,直至鸡蛋完全熟透即可出锅。

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