粽子怎么做好吃做法
“粽子好吃的做法有:猪肉咸粽子、经典四角粽子、血糯米豆沙粽子、红豆蜜枣粽子、方形骰子粽子等等。粽子是我们日常生活中十分常见的一种美食,现在不仅仅是端午节吃粽子,平时也是可以买的到的。并且还可以做出多种口味的。下面给大家介绍几种粽子的详细做法!”
粽子好吃的做法有:猪肉咸粽子、经典四角粽子、血糯米豆沙粽子、红豆蜜枣粽子、方形骰子粽子等等。粽子是我们日常生活中十分常见的一种美食,现在不仅仅是端午节吃粽子,平时也是可以买的到的。并且还可以做出多种口味的。下面给大家介绍几种粽子的详细做法!
猪肉咸粽子
1、肉洗净,切大块,加入所有腌肉调料,蒜可以多加点。
2、抓匀,盖上保鲜膜放入冷藏室腌制一夜。
3、第二天,把糯米浸泡2个小时,然后沥干水份,加入所有调味料拌匀腌制半小时。
4、接下来就是包粽子了,取两张粽叶(可以防止粽子在煮的过程里炸开)在中间处向上折一点点,然后再拧一下粽叶。
5、底部就是这个样子滴。(可以防止漏米)。
6、底部填入一勺糯米,然后再放上肉。
7、最后上面再铺上两勺糯米。
8、大拇指和中指往里夹一下,夹出个角来。
9、另一只手把另一侧叶子盖上,左手的大拇指和中指把叶子捏住。
10、右手把多余的叶子向里折。
11、最后用绳子扎好,电压力锅压30分钟后焖2小时以上再出锅。
经典四角粽子
1、准备好糯米,肉,蜜枣,粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好,干粽叶浸泡刷洗干净,肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油。
2、取一片粽叶,中间向下对折成漏斗状(一半在上一半在下),不能有缝隙。
3、填入少量的糯米,摊平。
4、放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣,中间有核。
5、在蜜枣上覆盖一层糯米,不要太满,不然会比较难合起来。
6、将粽叶盖过内馅,按紧,如果粽叶太短,此时可另取一片小粽叶对折,覆盖在这片包馅的粽叶上。
7、用下面一只手按住加盖的粽叶,握紧。
8、到上面那个步骤,其实已经出现三个角了,第四个角最难包,下面的手握紧上片粽叶,右手将上片粽叶向下折,折出一个不会漏的小角。用左手握住,右手去拿线。
9、左手一个手指扣住线的一端,右手开始绕线,每行绕3-4下,要绕紧一点,绕至2/3处打结换一头继续绕。
10、绕紧后打结,粽子最重要就是要包得紧实,手要用劲捏紧,扎绳也要扎紧即可。
血糯米豆沙粽子
1、血糯米和白糯米用清水浸泡,约三小时就可以了。
2、捞起来滤干水,方便包粽子。
3、粽叶在热水中浸泡,变软了才好包。
4、准备好豆沙馅,有心的亲可以自制,也可以买现成的。
5、开始包吧!两勺米,若干豆沙馅料,再加一勺米。
6、用喜欢的绳子捆好。
7、煮。大火煮熟,转小火四个小时即可开吃。