平菇和什么一起炒好吃

平菇和猪肉、青椒、豆腐、小白菜、四季豆、胡萝卜、鸡蛋一起炒比较好吃。平菇的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物质元素,并且平菇的做法有很多,既可以炒、烩、烧,还可以熬汤,今天就为大家介绍几种平菇的烹饪方法吧!

  平菇和猪肉、青椒、豆腐、小白菜、四季豆、胡萝卜、鸡蛋一起炒比较好吃。平菇的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物质元素,并且平菇的做法有很多,既可以炒、烩、烧,还可以熬汤,今天就为大家介绍几种平菇的烹饪方法吧!

  鱼香平菇

  1、平菇洗净,水开放入蘑菇焯水,水开关火捞出备用。

  2、小米椒切断,小葱、蒜切末备用。

  3、锅烧热倒油,放入八角,炸出香味。

  4、放入蘑菇煸炒2分钟,加蒜末,小米辣,生抽、耗油翻炒上色。

  5、料汁浓稠后关火,加入葱末装盘即可。

  平菇炒肉

  1、平菇洗净撕成条,锅烧开水。放平菇烧水煮5-8分钟,取出备用。

  2、猪肉切片,放半勺盐、一勺生抽、少许胡椒粉、半勺花雕酒、半勺老抽、10%的水,抓匀腌制备用。

  3、蒜两瓣切成末,几根韭菜切成段。

  4、热锅冷油,转小火放入猪肉片,转大火,煸至锅内的油清澈。

  5、转小火放入蒜末,煸香后转大火。

  6、放入平菇炒出水汽,烹生抽、花雕酒、随后放入少许水,煮大约2-3分钟。

  7、最后用少许土豆淀粉水勾薄芡,再放入韭菜,翻拌几下即可出锅。

  干煸平菇

  1、平菇撕成条,洗净控水;蒜瓣切末;个干辣椒切段。

  2、热锅凉油,放蒜末爆香。

  3、再放入平菇爆炒均匀,放入盐,出水后放入干辣椒段。

  4、大火继续炒,水干出油后,改小火干煸至焦色即可出锅。


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