平菇和什么一起炒好吃

　　平菇和猪肉、青椒、豆腐、小白菜、四季豆、胡萝卜、鸡蛋一起炒比较好吃。平菇的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物质元素，并且平菇的做法有很多，既可以炒、烩、烧，还可以熬汤，今天就为大家介绍几种平菇的烹饪方法吧！

　　鱼香平菇

　　1、平菇洗净，水开放入蘑菇焯水，水开关火捞出备用。

　　2、小米椒切断，小葱、蒜切末备用。

　　3、锅烧热倒油，放入八角，炸出香味。

　　4、放入蘑菇煸炒2分钟，加蒜末，小米辣，生抽、耗油翻炒上色。

　　5、料汁浓稠后关火，加入葱末装盘即可。

　　平菇炒肉

　　1、平菇洗净撕成条，锅烧开水。放平菇烧水煮5-8分钟，取出备用。

　　2、猪肉切片，放半勺盐、一勺生抽、少许胡椒粉、半勺花雕酒、半勺老抽、10%的水，抓匀腌制备用。

　　3、蒜两瓣切成末，几根韭菜切成段。

　　4、热锅冷油，转小火放入猪肉片，转大火，煸至锅内的油清澈。

　　5、转小火放入蒜末，煸香后转大火。

　　6、放入平菇炒出水汽，烹生抽、花雕酒、随后放入少许水，煮大约2-3分钟。

　　7、最后用少许土豆淀粉水勾薄芡，再放入韭菜，翻拌几下即可出锅。

　　干煸平菇

　　1、平菇撕成条，洗净控水；蒜瓣切末；个干辣椒切段。

　　2、热锅凉油，放蒜末爆香。

　　3、再放入平菇爆炒均匀，放入盐，出水后放入干辣椒段。

　　4、大火继续炒，水干出油后，改小火干煸至焦色即可出锅。