白菜有哪些做法

　　白菜的做法有：醋溜白菜、豆腐炖白菜、白菜猪肉炖粉条、干锅白菜、清炒白菜，凉拌白菜、白菜炒粉丝、耗油白菜、白菜炒木耳等。大白菜是很常见的蔬菜，价格也不贵，所以成为了餐桌上常客。白菜含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、铁、钙、磷、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素、维生素等营养物质。下面就为大家介绍几种白菜的做法。

　　白菜猪肉炖粉条

　　1、将土豆粉条泡发，五花肉切片。白菜洗净切去根部，切四瓣之后再切段。

　　2、准备姜片和葱花。

　　3、干锅烧热，不放油下入五花肉片。

　　4、煸出油脂，下入白菜段煸炒。

　　5、倒入葱花和姜片炒香白菜，倒入生抽调味，倒入老抽上色，倒入清水烧开。

　　6、下入土豆粉条，放入辣椒油、八角。

　　7、盖上盖子将白菜闷熟，大火收汁后撒入食盐即可出锅。

　　豆腐炖白菜

　　1、白菜洗净控干水分，用刀片着切大片，切好的白菜备用。红薯粉泡发。

　　2、老豆腐一块，把豆腐切小块，切点葱花姜丝。

　　3、油热后放入葱花姜丝煸出香味，放入大白菜煸炒片刻。

　　4、放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。

　　5、放入豆腐块、红薯粉。加少量的水，中火炖煮。

　　6、直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。

　　醋溜白菜

　　1、把白菜洗净，切成小块。

　　2、葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

　　3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

　　4、先放入白菜帮翻炒，白菜帮变软后，放入白菜叶翻炒。

　　5、倒入调料汁翻炒片刻，即可出锅。