过年买的杀好的鲈鱼怎么保存

鲈鱼的保存方法：

1、在冷冻前要经过清洗，去除内脏，鳃，并在腹内抹上少许盐；

2、处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜，放到冷冻室结冻保存；

3、另外，也可用铝箔纸包起来，以延长保存期限；

4、也可将杀好的鱼浸入浓度为百分之十左右的盐水中，可在常温下保存，而且不会让鱼肉变味；

5、不论使用以上何种方法保存，均不可超过30天以防鱼肉变质。

花鲈是真鲈科、花鲈属鱼类。体长、侧扁。口大、倾斜。下颌长于上颌，上颌骨长，末端到眼后下缘。两颁、梨骨、腭骨具绒毛状齿。

前鳃盖骨的后缘有细锯齿，后角有一个大棘，下缘向后下方有3个大棘，鳃盖骨有一个大棘。具两个背鳍，第一背鳍以第5鳍棘最长。幼体的体侧及背鳍棘部有若干黑色斑点，成熟个体逐渐消失。