西红柿炒鸡蛋汤的做法

　　1、鸡蛋加盐打匀，番茄洗净切块。2、锅内放适量油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒熟后盛出备用。3、锅内加油，油热后倒入番茄，加盐翻炒。4、再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入葱花即可出锅。番茄与鸡蛋美味又营养，做成番茄鸡蛋汤也非常好吃。下面介绍几种番茄与鸡蛋的做法吧！

　　番茄鸡蛋汤

　　1、西红柿十字花刀，用热开水浇一下去皮，然后切小块放一边。

　　2、生姜切片，小葱切小段。油菜切小段，然后用开水焯熟。

　　3、淀粉加少许温水化开。

　　4、热锅加入橄榄油，然后加入生姜片炒出香味。

　　5、加入西红柿炒出汁，加入适量的开水，再加入焯熟的油菜，加入水淀粉。

　　6、接着加入盐，然后沿锅边加入打散的鸡蛋，5-10秒后关火。

　　7、最后加入胡椒粉、葱花和香油即可出锅。

　　番茄炒白菜

　　1、西红柿表面划“十”字刀口，下沸水焯烫一会儿，把皮剥掉。

　　2、西红柿切成小块，白菜洗净撕成小块，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末。

　　3、锅里热油，下蒜末爆香。

　　4、锅里下西红柿块，翻炒出汁，再下入白菜，加半碗清水翻炒片刻。

　　5、盖上锅盖把白菜煮软。

　　6、再加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺鸡精，翻炒均匀。

　　7、出锅前撒上葱花即可。

　　紫菜蛋花汤

　　1、紫菜提前泡开，将虾剥壳去头剁成泥，加入鸡蛋清，一点糊椒粉少许油和盐，适量淀粉，顺时针搅拌上劲。

　　2、将剩下鸡蛋黄打散，在平底锅中炒熟，盛出。

　　3、锅中烧开水，虾滑用勺子做成丸子放入锅中。

　　4、虾滑在锅中煮变色后加入紫菜鸡蛋，滚至15分钟左右。

　　5、最后放入少许盐，撒上葱花即可。