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家用番茄酱的熬制方法
2022-03-21
“家用番茄酱制作材料:番茄若干、醋、白糖、盐。步骤如下:1、将番茄洗净,晾干备用。2、将番茄榨汁,沥出番茄汁。3、将番茄泥置于锅中,用小火熬制。依据个人口味加入适量白糖和盐。5、熬制过程中加醋少许提味。6、等到番茄酱粘稠关火收锅即可。”
家用番茄酱制作材料:番茄若干、醋、白糖、盐。
步骤如下:
1、将番茄洗净,晾干备用。
2、将番茄榨汁,沥出番茄汁。
3、将番茄泥置于锅中,用小火熬制。
4、依据个人口味加入适量白糖和盐。
5、熬制过程中加醋少许提味。
6、等到番茄酱粘稠关火收锅即可。
茄酱,为番茄的酱状浓缩制品,以成熟红番茄为原料,经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。 成品为鲜红色的酱状体,具有番茄的特有风味。 西餐中运用十分广泛,中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。