青椒肉丝怎么炒好吃

青椒肉丝的做法：

瘦肉280克、青椒300克、生抽10克、香醋8克、盐7克、白糖3克。

1、准备食材，辣椒切丝，瘦肉切丝。

2、锅里放入油烧热，放入肉丝翻炒均匀，继续翻炒到肉丝微微卷起来。

3、加入生抽，醋，白糖，翻炒均匀。

4、倒入青椒丝，翻炒均匀，加入盐继续翻炒三分钟即可。

青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全。四川、湖南、贵州等地位于中国南部、西南部，雨量充沛，气候潮湿。历史上，因山高路险，交通不便，经常缺油少盐，饭菜缺味，难以下咽。其中湖南等地常用小尖椒作为食材，又称“小炒肉”，口味偏辣。而四川常用青圆椒或青尖椒作为食材，分清炒和加豆瓣炒两种。