兔肉怎么做好吃

　　兔肉好吃的做法有：辣椒炒兔肉、麻辣兔肉、干煸兔肉、烤兔肉、兔肉汤、黄焖兔肉、干锅兔肉。兔肉营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂和人体必需的氨基酸，属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，故兔肉有“荤中之素”的说法。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐。下面就为大家介绍几种兔肉的做法吧。

　　麻辣兔肉的做法步骤：

　　1、兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。

　　2、兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。

　　3、起锅烧油，油热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

　　4、倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。

　　5、倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分，撇掉麻椒、干辣椒段。

　　6、将兔肉均匀裹上一层淀粉，入6-7成热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。

　　7、另备一份炸好的麻椒、辣椒。

　　8、起锅烧油，爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。

　　9、再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可。

　　辣椒炒兔肉的做法步骤：

　　2、热锅热油，放入生姜爆香。

　　2、放入兔肉，加盐，大火炒干水汽。

　　3、加入料酒、加水八分满。盖锅盖煮五分钟。

　　4、打开盖子，加入青辣椒，翻炒均匀。

　　5、加入酱油，收干汤汁，撒上葱花，拌匀出锅。

　　干煸兔肉的做法步骤：

　　1、兔肉清洗干净，加料酒，姜丝，少许盐腌制。

　　2、起锅加油，干炒兔肉三四分钟。兔肉发白的时候，捞起。

　　3、从新起锅，加少许油，油热时加入兔肉，继续翻炒。

　　4、三四分钟后，放桂皮，花椒，香叶，豆瓣一起扁香。

　　5、最后加盐，鸡精，花椒，翻炒均匀，起锅装盘。