蚕豆怎么做好吃

蚕豆好吃的做法有:蚕豆炒肉、麻辣五香蚕豆、蚕豆煲、素炒蚕豆、蚕豆炒鸡蛋等等。蚕豆是一种非常常见的食物,含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质。下面给大家介绍几种蚕豆的详细做法!

  蚕豆好吃的做法有:蚕豆炒肉、麻辣五香蚕豆、蚕豆煲、素炒蚕豆、蚕豆炒鸡蛋等等。蚕豆是一种非常常见的食物,含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质。下面给大家介绍几种蚕豆的详细做法!

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  蚕豆炒肉

  1、先把肉切成片或者丝,加入生抽,耗油,生姜,生粉,先腌味。

  2、蚕豆洗净,稍微水煮一下。

  3、起锅烧油,先把肉爆香,加入蚕豆翻炒,加少许盐,鸡精,翻炒出锅。

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  麻辣五香蚕豆

  1、蚕豆加三倍的水浸泡48小时,全部泡开。

  2、从黑嘴处剪开一个口。

  3、全部剪好后清洗干净,沥干水分装入密封袋,放入冷冻室冷冻24小时。

  4、锅中放油、冷冻好的蚕豆,中小火慢炸。

  5、炸至浅黄捞出,大概15分钟。

  6、待油温升高后复炸至金黄,大概6-10分钟,沥油捞出。

  7、放入盐、糖、五香粉、辣椒粉拌匀即可。

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  蚕豆煲

  1、将蚕豆香料盐清水入锅煮至蚕豆鼓起大概八成熟关火,浸泡2小时入味。

  2、盐适量多一点。煮过并浸泡好的蚕豆沥水后备用。

  3、取砂锅,砂锅锅底铺上洋葱圈芹菜段再铺上煮过的蚕豆。

  4、加入油、料酒、糖、孜然粉、干辣椒段,少许味极鲜,也可不加。

  5、煮沸小火再煮个10分钟,注意观察,因为没有加入一滴水,不要烧糊了哦。关火闷个15份钟即可。


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