鸡肉抄手怎么做

鸡肉抄手的做法：

主料：鸡胸肉250克、抄手皮250克；

辅料：小葱适量、橄榄油1克、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、醋适量、清水1小碗；

做法：

1、将葱切成小段，鸡胸肉剁成肉末备用；

2、把切成小段的葱和剁成肉末的鸡胸肉混合，加入橄榄油，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、酱油、醋一起搅拌均匀；

3、取抄手包入鸡肉馅制成抄手；

4、放入沸水中煮熟，起锅，配上自己喜欢的佐料即可。

鸡肉抄手已有80年的历史，深得群众厚爱。鸡肉抄手因其馅心细嫩、汤汁鲜美、面皮洁白、软而不绒、油而不腻，令食客赞不绝口。重庆市政府1999年命名为“重庆名特风味小吃”，2001年被国内贸易局授予“鸡肉抄手中国名点”称号，在第三、四、五届中国美食节中均获得“名小吃”称号。