鸭血怎么做好吃

鸭血的好吃做法有:鸭血粉丝汤、红烧鸭血、毛血旺、香辣鸭血、鸭血豆腐羹、鸭血韭菜、鸭血藕片、麻辣鸭血等。鸭血可以热饮,也可以做成血豆腐吃。下面给大家介绍几种鸭血的常见做法!

  鸭血的好吃做法有:鸭血粉丝汤、红烧鸭血、毛血旺、香辣鸭血、鸭血豆腐羹、鸭血韭菜、鸭血藕片、麻辣鸭血等。鸭血可以热饮,也可以做成血豆腐吃。下面给大家介绍几种鸭血的常见做法!

鸭血.jpg

  鸭血粉丝汤做法步骤:

  1、热油爆香葱、姜、干辣椒和花椒。

  2、下豆泡与鸭血块翻炒1分钟

  3、加高汤或清水中火煮2分钟

  4、再放入粉丝,加盐和味精

  4、煮熟出锅,加适量胡椒粉、小磨香油、醋与香菜即可。

鸭血3.jpg

  红烧鸭血做法步骤:

  1、先将鸭血用清水浸泡一会,再切成片。

  2、再用流动水冲洗两三次,沥干水分。

  3、姜蒜切碎,干辣椒切段,青蒜切段备用。

  4、锅下油烧热,加入姜蒜干辣椒炒出香味,加入一汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油。

  5、加入鸭血轻轻翻炒片刻,再加入一汤匙料酒、一两汤匙生抽、半汤匙红烧酱油翻炒均匀,加入少许盐、糖。

  6、加入小半碗清水,盖上盖子煮三分钟左右。

  7、汤汁收干后加入青蒜翻炒均匀即可起锅。

鸭血1.jpg

  毛血旺做法步骤:

  1、准备好好辣椒、麻椒、郫县辣酱。

  2、把黄豆芽洗净备用。百叶洗净切丝。豆泡一切两开。杏鲍菇洗净切片。

  3、将鸭血切成条块。白菜洗净切成块。锅中注入水,烧开下入白菜汆烫一下。10捞出后直接放入小火锅中,垫底。

  4、鸭血入沸水中焯水后捞出。另起锅,注入油,爆香,麻椒和辣椒碎。

  5、下入黄豆芽爆炒断生,炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。再起锅加油,下入郫县辣酱煸炒。炒出红油后加入葱姜炒香。

  6、加入高汤烧开,下入焯水的鸭血,煮2分钟,再下入豆泡和杏鲍菇,最后下入百叶,煮一小会。

  7、将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。

  8、另起锅注入油烧热,下入干辣椒炸香,将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。


更多 +

相关资讯