鸡胗怎么做好吃

　　鸡胗常见的做法有：青椒炒鸡胗、孜然鸡胗、酸辣鸡胗、香菜鸡胗、鸡胗炖土豆、凉拌鸡胗、卤鸡胗等。鸡胗中含有蛋白质、纤维素以及维生素的存在，特别是维生素A和维生素C以及维生素E很丰富。下面给大家介绍几种鸡胗的常见做法！

　　青椒炒鸡胗做法步骤：

　　1、鸡胗洗净，切丝，把青辣椒切成丝状。

　　2、切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制30分钟。

　　3、准备好葱姜蒜末和辣椒。

　　4、锅内放油，放入葱姜蒜和辣椒豆瓣酱炒香，再倒入腌制的鸡胗。

　　5、炒至变色时倒少许料酒和老抽，放入青辣椒继续翻炒三分钟即可出锅。

　　孜然鸡胗做法步骤：

　　1、鸡胗洗去表面杂质，然后一切两半，用清水洗去残余血水。

　　2、将切好的鸡胗放入碗中，加入盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡粉、葱、姜，腌制15至20分钟。

　　3、起锅烧油，七八成油温下放入葱姜和鸡胗，炸至表面酥脆捞出控油备用。

　　4、锅留少许底油，下孜然粒炒香，放入炸好的鸡胗，撒点孜然粉、芝麻、辣椒面，翻炒均匀就可以出锅。

　　酸辣鸡胗做法步骤：

　　1、准备好鸡胗，清洗干净备用，

　　2、切好小米辣、酸豆角、葱姜蒜末等配料。

　　3、鸡胗冷水下锅加入料酒，加入姜葱除去腥味，再捞出备用。

　　4、热锅下油，倒入小米辣、酸豆角，再加入鸡胗进行翻炒。

　　5、大概翻炒3分钟左右，开胃又好吃的酸辣鸡胗就做好了。