鸭肉怎么做好吃

　　鸭肉常见的好吃做法有：香菇焖鸭、啤酒鸭、蒜香鸭肉煲、香辣爆炒鸭肉、腐竹焖鸭肉、椒盐鸭肉等。鸭肉中含有蛋白质、无机盐、钙、磷、铁和维生素B1、B2等，适当的吃点鸭肉对身体是有益的。下面给大家介绍几种鸭肉的好吃做法！

　　香菇焖鸭做法步骤：

　　1、半只鸭子洗干净，倒入锅中焯水，然后控干水分。

　　2、锅内放入鸭油煎出油，然后放入花椒，葱蒜姜炒香。

　　3、放入鸭肉翻炒一下，接着倒入料酒，红烧酱油。

　　4、放入糖、盐、香叶，八角，辣椒。

　　5、加热水，没过鸭肉，盖上锅盖焖三十分钟。

　　6、放入香菇再煮二十分钟，最后收汁出锅。

　　啤酒鸭做法步骤：

　　1、准备好鸭肉、姜、葱、蒜、八角、干辣椒、青红辣椒、啤酒。

　　2、锅中下油烧热，倒入鸭肉翻炒，炒至变色。

　　3、加入上面备好的配料、生抽、老抽、蚝油再进行翻炒。

　　4、加入啤酒没过鸭肉，然后放入适量盐和4-5块小冰糖，盖子盖上焖40分钟。

　　5、40分钟后，加入青红辣椒进行翻炒，大火收汁后即可出锅。

　　蒜香鸭肉煲做法步骤：

　　1、鸭肉清洗干净后沥干水分，然后放入一勺盐、少许生粉、适量的花生油，搅拌均匀后腌制20-30分钟。

　　2、把洋葱、生姜跟大蒜都切好备用，

　　3、锅里放少许油，热锅冷油，把腌制好的鸭肉倒进去，把鸭肉的鸭油煎出来，然后盛出来备用。

　　4、锅中继续放油，把生姜跟大蒜放进去炒香，然后把鸭肉倒进去翻炒，最后倒入2勺生抽，1勺蚝油，翻炒一会就可以盛出来备用。

　　5、砂锅里放上切好的洋葱，放洋葱是为了增香和粘锅，把炒好的鸭肉放进砂锅里面，盖上盖子。

　　6、开小火焖10分钟左右，美味的蒜香鸭肉煲就可以关火出锅了。