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板栗怎么去壳
2021-07-14
“板栗是生活中的一种十分常见的食材,其营养价值很高,煮熟后的板栗口感粉粉的,带有清爽的甜味和板栗的独特香气,十分诱人。虽然板栗好吃营养价值也高,但壳却不好剥。学会这几个技巧,让你轻松剥开板栗壳!”
板栗属于坚果类,但是它又不像核桃、榛子、杏仁等富含油脂的坚果,它是富含淀粉比较高的坚果。板栗的营养价值很丰富,干板栗的碳水化合物含量可以达到77%,鲜板栗的碳水化合物含量有40%。蛋白质含量能有4%-5%,维生素B1、B2含量也很丰富,每百克含有24mg左右的维生素C。虽然板栗好吃营养价值也高,但是板栗壳却不好剥。那么板栗应该如何剥壳才比较简单呢?下面就一起来了解一下吧!
板栗如何剥壳
1、阳光暴晒
生板栗成熟后,把生板栗放在烈日下暴晒几天后,板栗壳表面的水分被晒干以后就会自动裂开的,这样很容易就把壳去掉了。
2、微波炉烤
如果家里面有微波炉的话,可以把生板栗壳用剪刀剪开一个小口,然后放进微波炉里高温烘烤一分钟,取出后,壳就会和果肉分离开了。
3、冰箱冷冻
可以把生板栗放到冰箱的冷冻室里面冷冻两个小时取出,由于热胀冷缩,生板栗的果实缩小就会与外壳分离,这样用手一捏壳就裂开了。
4、冷热刺激
还有一种热胀冷缩的方法,就是把生的板栗放到开水中煮上四、五分钟,然后立即取出放出冷水中在浸泡五分钟,这样一冷一热生板栗的壳与果肉分离后就会很容易剥开了。
5、盐水浸泡
把淡盐水烧开后把生板栗放入浸泡五分钟然后取出,这种方法不仅板栗的壳,就连里面的皮也会很容易地随着壳剥开。