夏天不只有凉拌黄瓜清热解毒,吃它补充水分易消化

一到夏季,很多人都会感觉没有什么食欲,这个时候来上一盘凉拌菜最合适不过了。夏日最常见的凉拌菜就是拍黄瓜,但其实除了这道菜还有其他的凉拌菜,如凉拌萝卜皮也能起到清热解暑和开胃的作用。

夏天是凉拌菜的天下,夏季吃凉拌菜巴适得板!夏季也是应季蔬菜瓜果最多的季节,夏天暑气重、气温高,人体水分流失快,所以要及时补充。除了适量的多喝水外,饮食也要注意,多吃一些水分含量高、易消化的食物,所以,清凉爽口的应季凉拌菜就是最好的选择!

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俗语说得好“常吃萝卜赛人参”,不管是冬季还是夏季,萝卜都是非常好的养生食材,不管是冬天的青萝卜、白萝卜,还是夏天的水萝卜营养都十分全面,尤其是水分含量足,比一般的蔬菜都要高,膳食纤维和多种矿物质、维生素的含量都很丰富,但是糖的含量却很低,多吃也不怕胖,是夏季瘦身减肥人士的饮食最佳选择。

现在正是萝卜新鲜上市的时候,下面我就把快拌萝卜皮的详细做法分享给大家,喜欢的朋友可以参考。

快拌萝卜皮

食材:白萝卜200克、洋葱30克、香菜1根、大蒜5瓣、小米辣5个、盐1茶匙、生抽1汤匙、香油1汤匙、醋1汤匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、花椒油1汤匙、自制红油1汤匙。

凉拌萝卜800.jpg

步骤:

1、萝卜加入清水洗净干净,将萝卜切开。

2、再从萝卜右侧下刀,旋转一圈将萝卜皮切下来,再将萝卜皮切片。

3、萝卜皮中加盐15克腌制,使其脱水,增加萝卜皮食用口感。

4、洋葱切成小块、香菜切段、青红小米辣切圈、将大蒜搅成蒜末,放在一旁备用

5、腌好的萝卜皮挤去多余水分放入碗中,加入清水洗净,挤干水分后再放入玻璃缸中。

6、萝卜皮中加入洋葱片、青红小米辣,加入蒜末,倒入生抽、香油、花椒油,加入白糖1勺、胡椒粉适量,淋入香醋,调入自制红油1勺、放入香菜,拌匀即可盛出装盘。


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