芒种必吃食物

进入芒种节气，气温逐渐升高，人们的新陈代谢加快，能量消耗大，营养物质随汗液丢失多，心脑血液供给不足，人们常常感到身体困乏，没有食欲，被称为“苦夏”，还有些人在气候炎热的情况下贪凉喜冷，克伤脾胃，也会出现食欲不振、腹痛泄泻、周身酸痛等“苦夏”症状。想要改变这种症状，最应该做的就是在饮食方面进行调理，所以建议大家进入芒种后多吃这“3果2菜”。

一、荔枝

一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来！盛夏来临，也正是吃荔枝的季节啦。现在荔枝已经大量上市，大家有没有去尝尝鲜，荔枝果肉甜，水分多，在古代有“贡果之王”的美誉，从汉朝开始，荔枝就被指定为“皇室贡品”。

荔枝除了味道佳外，营养价值也很高，具有补充能量，益智补脑的功效。荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。另外荔枝还具有生津止渴等作用，所以在炎热的夏季食用荔枝对人体也十分有益。

二、青梅

说起青梅，很多人首先想到的可能是这句诗“郎骑竹马来，绕床弄青梅。”而我这里所说的青梅则是水果，青梅并不是全国各地都有，它只有少数一些地区有，所以很多人并没有吃过。青梅果大皮薄、脆嫩多汁、酸度适中，而且其中富含多种天然的有机酸，具有生津止渴、缓解疲劳、开胃助消化等功效，被人们誉为“凉果之王”。所以在芒种之后，也可以多食用青梅，但注意任何食物都不能过度，一定得适量。

三、杨梅

杨梅和荔枝一样也是夏季时令水果，现在已经上市，但现在的杨梅因为初上市不久有些口感可能不是很好，在6月中旬味道应该更佳。

杨梅富含纤维素、矿物质、维生素、果胶及8种有益人体的氨基酸，尤其是钙、磷、铁的含量，远高于其他水果的含量，是一种优质的水果，杨梅不仅能鲜食，制成杨梅露、蜜饯等都不错的选择，尤其是杨梅酒，酒水中充满杨梅的清香，经过酒水浸泡过杨梅，顺着舌尖滑落，又有一种幽香，口感很丰富。

四、番茄

番茄也叫西红柿、有的地方也将其称为洋柿子，无论是什么季节西红柿都是吃的较多的一种蔬菜，但夏季的西红柿无论是从口感还是科学的营养的角度来说都更。因为夏季的番茄才是时令蔬菜，番茄中含有丰富的番茄红素，常吃西红柿，对肌肤可以起到一定的抗氧化的作用，可有效防止强烈紫外线对肌肤的侵袭。同时，西红柿对于肌肤有着非常好的净白润肌的作用，所以夏季多吃西红柿是非常棒的。

五、黄瓜

夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高钾低钠的，所以非常适合盛夏食用。

芒种过后天气逐渐炎热，大家一定要注意防晒，防止中暑，平日里少吃辛辣油腻食物，多吃水果蔬菜。好了，话不多说下面分享一道“番茄牛腩汤”的做法给大家。

食材：

牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根

步骤：

1、牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟，然后锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用；

2、番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片；

3、姜1块切片、大葱切小段、香菜切段备用；

4、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟，倒入汤锅中加入适量清水，小火炖煮2小时；

5、入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可；